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2023 Sauvignon blanc »Drei Tauben« trocken Neckarsulm VDP.ORTSWEIN, 0,75l

€16,00

(€21,33 / l)

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Menge

Herkunft Neckarsulm

Ausbau selektive Handlese, anquetschen der Trauben zur Extraktion und Mazeration, Ausbau und Reifung im Edelstahl

Geschmack trocken

empfohlene Trinktemperatur 8 bis 11 °C

Aromen Stachelbeeren, grünem Pfeffer, einem Hauch grüner Paprika.

Jahrgang 2023

Inhaltsmenge (l) 0.75

Säure (g/L) 6,2

Restzucker (g/L) 6,1

Alkoholgehalt (Vol.%) 12,5

Allergene: enthält Sulfite

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Weinbeschreibung

2023 Sauvignon blanc »Drei Tauben« trocken Neckarsulm VDP.ORTSWEIN

Die Reben des Sauvignon Blanc wachsen auf „Gipskeuper“, einem sehr mineralischen Gestein am Neckarsulmer Scheuerberg. Daher ist dieser Sauvignon blanc frischer im Duft und weißt eindeutig grasige Noten auf. Im Geschmack Citrusfrüchte, Kiwi, Stachelbeere und eine mineralische Frische. Er hat ein ausdrucksvolles, blumig-kräutiges, würziges Aroma. Im Gaumen sehr würzig mit einer angenehmen Säure und dem Geschmack von Stachelbeeren, grünem Pfeffer, einem Hauch grüner Paprika.

VDP.ORTSWEIN

Unser VDP.ORTSWEIN: ortsverhaftet, pur und ausdrucksstark.

Unsere VDP Ortsweine sind Botschafter unserer besten Böden und entstammen hochwertigen, charaktervollen und traditionellen Weinbergen innerhalb der Ortsgemarkung. Neben hochwertigen Lagen sind regionale Rebsorten und reduzierte Erträge die Grundvoraussetzungen für diesen Weintyp. Häufig ist der VDP.ORTSWEIN die Vorselektion der VDP.ERSTEN LAGEN® und VDP.GROSSEN LAGEN®. Für diese Weine werden die Trauben aus Junganlagen der besten Weinlagen verwendet.

Ihre Herkunft ist enger eingegrenzt als bei den VDP Gutsweinen. Da jeder Ort seine speziellen Bodenstrukturen und Kleinklimata hat, kann man hier schon deutlich das Terroir schmecken. Nur regional typische Rebsorten werden verwandt. VDP.ORTSWEINE vermitteln damit einen ersten Eindruck von unserer Idee der präzisen Herkunft. Sie sind ein Vorbote für unsere Lagenweine und ein echter Geheimtipp – auch gereift.

Die Erntemenge ist auf einen Ertrag von maximal 75 Hektoliter* pro Hektar beschränkt. Die Trauben werden selektiv von Hand geerntet. Das Lesegut besteht aus physiologisch vollreifen Trauben.

Drei Tauben Wein

Neckarsulmer Scheuerberg

Der Scheuerberg ist nicht nur der Hausberg von Neckarsulm und mit der Burgruine ein wichtiger Zeuge einer vergessen Zeit, er ist auch Eckpfeiler des Neckarsulmer Weinbaus. Seine südöstliche bis südwestliche Ausrichtung mit bis zu 950 Sonnenstunden p.a. und die hervorragenden Böden bieten perfekte Bedingungen für herausragende Rotweine und feinste Weissweine. Unsere Lagen in Neckarsulm sind mit ihrer exzellenten Lage und den Gipskeuperböden eine Bereicherung. Sie unterscheiden sich von den geologischen und klimatischen Gegebenheiten unserer Heilbronner Weinberge. Heute wachsen auf unseren 3 Hektar am Neckarsulmer Scheuerberg. Spätburgunder, Lemberger, Trollinger, Gewürztraminer und Sauvignon Blanc.

Geologie: Ton und Mergelsteine, z.T. Gips des Mittelkeupers (Gipskeuper-Formation), Löss und lössreiche Fließerden